В Санта-Монике Майкла проводят встречный обед для всех возрастов

  • 16-11-2020
  • комментариев

Майлз Томпсон очень любит умами в своей картошке а-ля планча. Даниэль Адамс

Michael's Santa Monica - ресторан со славным прошлым, но у него также есть четкое видение будущего. Меню этого новаторского заведения калифорнийской кухни теперь находится в руках 29-летнего шеф-повара Майлза Томпсона, который отдает предпочтение многонациональным блюдам. Томпсон накладывает умами поверх умами над умами, когда готовит картофель а-ля планча с пармезаном-реджано, хлопьями скумбрии и фурикаке айоли. Если хочешь пасту, то у него есть пичи с рагу из баранины сухого выдержки и засахаренные перцы Фресно. Другие творческие комбинации в его летнем меню включают салат из косточковых фруктов с черным оливковым медом; воротник хамачи с баба гануш; и кальмары из меча с кориандровой тапиокой, копченым авокадо и кафр-лаймом.

Томпсон - подходящий выбор для Michael's, который Майкл Маккарти открыл в 1979 году и был местом, где многие из самых влиятельных шеф-поваров страны режут зубы. Вы можете увидеть и попробовать на себе в пятницу, 25 августа, когда Томпсон устраивает безумный обед воссоединения с Джонатаном Ваксманом, Нэнси Сильвертон, Сан Юн и чемпионом «Лучший шеф-повар» Брук Уильямсон. Мероприятие, которое обещает стать праздником сезонной кулинарии суперзвездами OG, работающими от фермы к столу, является частью серии «энергетических обедов» на фестивале еды и вина Лос-Анджелеса.

Среди других фестивальных обедов в тот же день - обладательница премии Джеймса Берда 2017 года Сара Грюнеберг (из Монтеверде в Чикаго), готовящая вместе с Денисом Кратчфилдом и Шеннон Суиндл в Craft. Если вы никогда не пробовали забивать спагетти-шутер икрой, это ваш шанс.

Фестиваль еды и вина в Лос-Анджелесе, на котором также проходят дегустации, устроенные Кертисом Стоуном (24 августа) и Тайлером Флоренсом (26 августа, с выступлением Вайклефа Джина), является важной частью того, что будет еще несколько, более того. вкусные, чем обычно, недели кулинарных мероприятий в Лос-Анджелесе

Другие причины отметить свой календарь:

20 августа: День барбекю в Сморгасбурге, Лос-Анджелес.

Специальные гости Bludso's Bar & Que, Moo's Craft Bar BBQ, Craft Republic и Ol 'Skool BBQ присоединятся к обычным продавцам из Сморгасбурга Black Sugar Rib Co., Stoked California BBQ и Ugly Drum в феерии в центре города, созданной, чтобы дать вам мясной пот. RBTA, новая идзакая Highland Park от команды Sticky Rice, будет подавать шашлычки для барбекю в тайском стиле в пивном саду. Cheezus будет сотрудничать с Horse Thief BBQ над сэндвичем с сыром на гриле. И вы можете ожидать, что другие продавцы Сморгасбурга предложат специальные блюда на тему барбекю.

Если вам нужно охладиться в любой момент, на Аллее мороженого в Сморгасбурге есть 10 продавцов, включая Jeni's Splendid Ice Creams, Wanderlust Creamery и Nancy Silverton's Fancy.

13 сентября: Посещение серии Chef Series в отеле Bel-Air.

Самое грандиозное кулинарное мероприятие на открытом воздухе в Лос-Анджелесе возвращается: Вольфганг Пак устроил ужин на открытом воздухе с приглашенными поварами Фрэнсисом Маллманом (аргентинский поджигатель огня, которого вы, возможно, помните из «Chef's Table» на Netflix), Эриком Вернером (Хартвуд Тулум), Нэнси Сильвертон (да, она повсюду в следующем месяце) и Дэйв Пинт (Сгоревшие концы Сингапура). Между прочим, Эйприл Блумфилд (которая готовится открыть свой первый ресторан в Лос-Анджелесе этой осенью) была частью поварской команды Маллмана в прошлом году. Это гламурное мероприятие, на котором вас ждут сюрпризы вместе с жареными животными и красивой публикой.

22–23 сентября: Праздник еды и вина на курорте Terranea

Ультра-роскошный курорт Terranea на берегу океана на ранчо Палос-Вердес предлагает великолепную обстановку для выходных, наполненных изумительной едой и напитками. От конкурса барменов «Вкус в сумерках» до пикника на завтрак, обедов по дегустационному меню и ужина в семейном стиле (с жареным ягненком) и афтерпати с десертами - это будут выходные, когда можно не волноваться. о твоем пляжном теле.

комментариев

Добавить комментарий