Пьяные пончики из бурбона и мороженое с индейкой на День благодарения делают Лос-Анджелес еще слаще

  • 22-12-2020
  • комментариев

Salt & Straw выпустила новую партию вкусов на День Благодарения (Фото: Facebook.com/SaltandStraw )

Лос-Анджелес дружелюбен, толерантный, инклюзивный город, который тепло приветствует приезжих - особенно тех, кто приезжает со сладостями. Вы особенно улыбаетесь, когда открываете магазин с тем, что многие считают лучшими пончиками в стране, со свежими, дикими вкусами, которые вы часто меняете, и с признанием национальных СМИ, уравновешенным стремлением быть гипер-местным и кропотливым приготовлением всего. -хаус.

Так это случилось дважды всего за один невероятно приятный месяц для Вестсайда в Лос-Анджелесе.

21 октября портлендская компания Blue Star Donuts открыла аванпост в Лос-Анджелесе на оживленной улице Венеции. -ever Abbot Kinney Boulevard. Линии не утихают для теста типа бриошь, на создание которого уходит 18 часов. Среди фаворитов - О. пончик орчата, идеальный шоколадный хруст Valhrona с кремовой начинкой (лучше, чем любой крем Bostom, который у вас был) и крепкие оладьи из твердого яблочного сидра. Blue Star также представила новые лакомства в стиле Лос-Анджелеса, такие как пончик с тортами Pina Colada и пончик с греческим йогуртом и медовой гранолой для тех моментов, когда вы хотите забыть, что находитесь у поставщика жареного теста, который использует масло европейского типа и цельное молоко (а также с необходимой экологически чистой мукой и яйцами без клеток).

Sidecar's Butter & Salt, возможно, лучший пирог из когда-либо созданных. (Фото: Facebook.com/SidecarDougnuts )

Теперь появляются пончики с коляской Orange County, сенсация Коста-Меса, которая официально открывается в Санта-Монике во вторник после недели раздачи образцов на частных мероприятиях и публичных бесплатных мероприятиях. все. В Sidecar, где каждый час готовят свежие пончики, есть пончик для пирожных с маслом и солью, который, пожалуй, является лучшим использованием масла, а также лучшим использованием соли. Другие любимые варианты - это Huckleberry, Maple Bacon и Madagascar Vanilla Twist. Sidecar известен коллекцией вкусов, которые меняются каждый месяц. Один из шумных хедлайнеров ноября - пончик Southern Gentleman Pecan Pie, украшенный «начинкой» для пирога с пеканом и бурбоном Buffalo Trace. Отель Santa Monica Sidecar, расположенный в недавно построенном комплексе 631 Wilshire, рядом с сэндвич-магазином Mendocino Farms и подаваемым здесь соком, не испытывает недостатка в крутых соседях.

Рост популярности пончиков в Лос-Анджелесе отражает то, что происходит. недавно случилось с мороженым. Portland’s Salt & Straw, после фантастического дебюта в Лос-Анджелесе в Ларчмонт-Виллидж, работает над открытием нового магазина совков Abbot Kinney, которое может стать декабрьским открытием. Ароматы Salt & Straw, вдохновленные Днем Благодарения, включают сладкий картофель с кленами и орехами пекан, картофельное пюре с маслом и подливкой, соленую карамель из индейки, пряный козий сыр и тыквенный пирог, а также эксклюзив Лос-Анджелеса: айву и грецкие орехи.

Это десерт как вкусный арт-проект. Это идеально подходит для Лос-Анджелеса.

Чтобы не уступить в Лос-Анджелесе, Колумбусе, Огайо, компания Jeni’s Splendid Ice Creams открыла магазин Los Feliz в марте. Его новый урожай сезонных вкусов включает пралине из сладкого картофеля, пекан, чурро и феноменальное соленое арахисовое масло с шоколадными вкраплениями. Ранее компания выпустила коллекцию мороженого, в зависимости от того, какие цвета могут быть на вкус. Это десерт как восхитительный арт-проект. Это идеально подходит для Лос-Анджелеса.

Так же, как и в McConnell’s Fine Ice Creams в Санта-Барбаре, у которой есть форпост в центре Лос-Анджелеса на Центральном рынке Гранд и готовится открыть локацию Studio City. McConnell’s производит невероятно густое мороженое без стабилизаторов из лучшего молока собственного производства. Оливковое масло с соленым миндалем - это пикантно-сладкий шедевр. Summer Fruit Cobbler доказывает, что нет ничего лучше местных персиков и ягод. Пралине с виски и пеканом - это напоминание о том, что сезонные вкусы, ориентированные на взрослых, делают десерт веселым для всей семьи.

В Лос-Анджелесе бессмысленно спорить, какой пончик или какое мороженое лучше. Сейчас в стране нет другого города с таким количеством новых сладких мест, поэтому все просто счастливы наслаждаться беспрецедентным сахарным приливом. За то, что это произошло, вы можете поблагодарить кулинарную среду города.

Компания Salt & Straw уже давно создает невероятные комбинации вкусов мороженого, иногда с помощью шеф-поваров Лос-Анджелеса. Майкл Вольтаджо сделал мороженое из загруженного печеного картофеля для Salt & Straw еще до того, как бренд прибыл в Лос-Анджелес.

Креативный директор Salt & Straw Тайлер Малек вспоминает, что разговаривал по телефону с мистером Вольтаджо более часа, придурковато. обдумывать идеи, рассказывать о мороженом и конфетах, которые они любили в детстве, понимая, что Портленд и Лос-Анджелес были очень похожи, когда дело доходило до великих поваров, которые взволнованно говорили о еде.

«Это был самый крутой разговор, когда-либо, - сказал г-н Малек, с тех пор какразвивал вкусы с другими звездными шеф-поварами Лос-Анджелеса, такими как Рой Чой и Мэри Сью Милликен. «Это действительно сломало для меня барьеры. Я думал, что Лос-Анджелес станет совсем другим рынком, другим сообществом продуктов питания, но этого не произошло ».

Теперь г-н Малек отплачивает сообществу, давая Анджеленосу все необходимое время для выбора правильный вкус.

Сейчас 22:30. в случайный свитер - погода в четверг вечером в сонной деревне Ларчмонт, и на тротуар, похоже, вылилась грандиозная вечеринка. Десяток терпеливых гостей стоят за стойками, болтают с незнакомцами, кружатся от предвкушения и делают селфи, пока ждут, чтобы попасть в эту горячую точку. Ну, вообще-то холодное место.

Но, несмотря на очередь в Salt & Straw, Малек абсолютно крут, когда гости неторопливо пробуют ложки того, что они хотят, прежде чем разместить заказ.

« Настало твое время, - говорит он. «Неважно, сколько людей стоит за вами, настало ваше время. Если блок оборачивается линией, мы проведем с вами час, если вы этого хотите. Это то, чего вы заслуживаете ».

комментариев

Добавить комментарий