Новый игрок стремится улучшить систему рейтингов ресторанов Нью-Йорка

  • 22-12-2020
  • комментариев

Основатель Renzell Бо Пибоди стремится предлагать заслуживающие доверия рейтинги ресторанов, помогая ресторанам улучшить качество обслуживания гостей. (Фото: Renzell)

Если Yelp и Zagat не смогли достичь стандартов рейтинга вашего ресторана, полюбуйтесь полностью новой системой для Нью-Йорка. Пообещав давать объективные, но все же точные оценки гурманов, группа высококвалифицированных членов Ренцелля завершила обширный опрос 54 заведений системы, который будет ежегодно меняться. Но что именно есть у Renzell, чего нет в нынешних рейтингах?

Будучи постоянным посетителем элитных ресторанов, Бо Пибоди, основатель Renzell, создал систему, которая решила бы три проблемы в текущем рейтинге ресторанов. процесс: отсутствие современных методов сбора данных, отсутствие средств массовой информации, которые прославляют столовую в городе, и неспособность помочь ресторанам улучшиться после публикации рейтингов.

«Мы дадим посетителям ресторанов - местным жителям и туристам - в равной степени - рейтинги подтверждены современной методологией, основанной на данных, и мы предоставим ресторанам доступ к их данным, чтобы помочь улучшить качество обслуживания гостей », - сказал г-н Пибоди в интервью Observer. «Если мы сделаем свою работу, это должен быть полезный цикл».

75 человек, выбранных вручную, будут отвечать за рейтинги. Кроме того, Ренцелль обещает, что эти посетители не связаны с ресторанной индустрией, но являются постоянными посетителями городских ресторанов высокой кухни. По словам Ренцелля, они понимают мельчайшие детали, которые создают исключительный ресторанный опыт. Люди также могут узнать о том, чтобы стать официальными участниками Renzell через свой веб-сайт, после чего кандидаты должны заполнить короткую заявку и пройти процесс отбора, чтобы определить их право на участие.

«Я лично встречался с первыми 40 [членами] . Мы просим наиболее заинтересованных участников пригласить других, которые, по их мнению, станут сильными новыми членами Renzell », - сказал г-н Пибоди. «Мы неуклонно и сознательно расширяем членство».

Каждый участник остается анонимным для ресторанов, проводя беспристрастные опросы, которые оценивают качество ужина по определенным характеристикам, включая гостеприимство, обслуживание, еду, ценность, дизайн и подробнее.

В течение одного года Renzell будет собирать данные и определять рейтинг каждого ресторана, который затем будет опубликован в журнале Renzell Magazine, выход которого состоится в сентябре 2016 года. Ежеквартальный журнал планирует публиковать интервью с ведущие рестораторы города, исследующие кулинарную сцену Нью-Йорка и ее связь с такими темами, как дизайн, путешествия, бизнес и мода. Публикация по подписке также будет предлагаться в участвующих ресторанах и избранных розничных точках роскоши. Под редакцией Джейкоба Льюиса, бывшего управляющего редактора The New Yorker, Renzell Magazine будет включать материалы, написанные известными и отмеченными наградами авторами.

По словам г-на Пибоди, рестораны в списке этого года демонстрируют энтузиазм. для Renzell с момента ее создания - то, что он надеется, будет продолжать развиваться вместе с успехом этой системы.

«Я рад сообщить, что почти половина ресторанов Renzell обратилась ко мне в течение 48 часов после объявление, - сказал мистер Пибоди. «Видение, похоже, претворяется в жизнь, но нам еще предстоит многое сделать».

Вот некоторые из ресторанов в списке Renzell 2015/2016:

Aldea Betony Blue Hill Carbone Чарли Берд Дэниел Дель Посто Eleven Madison Park Жан-Жорж Ле Бернадин Момофуку Ко Суши NoMad Pearl & Ash Nakazawa Uncle Boons ZZ's Clam Bar

комментариев

Добавить комментарий