Лобстер в Лос-Анджелесе на ходу - а также на тосте

  • 22-12-2020
  • комментариев

Тост с лобстером в яхт-клубе Санта-Моники.

Кому нужен ролл с лобстером в стиле Восточного побережья, если в Лос-Анджелесе можно съесть тост с лобстером ? Это вопрос, который вы можете задать, когда попробуете чудесные тосты с лобстером и буррата от шеф-повара Эндрю Киршнера в яхт-клубе Санта-Моники. Подается с лимоном, эстрагоном и хлопьями чили. Это блюдо сбалансировано в том, что оно одновременно элегантно и мужественно. Это для тех из нас, кто ценит тосты с авокадо, но не заходит так далеко, чтобы считать их едой.

Я впервые услышал о мистере Киршнере, который также только что открыл свой любимый ресторан Tar & Roses несколько лет назад шеф-повар из Нью-Йорка Крис Сантос закрыл его ставнями в результате пожара. Это уместно, потому что мистер Сантос (дебютировавший в Vandal on the Bowery и открывший аванпосты Beauty & Essex в Голливуде и в Cosmopolitan в Лас-Вегасе) и мистер Киршнер - парни, разделяющие тягу к мультикультурным вкусам и татуировкам. Они оба выглядят крутыми парнями, но готовят ловко.

Мистер Киршнер, уроженец Южной Калифорнии, который готовил и катался на сноуборде в Аспене, - настоящее приключение. Он давно ценит смелые азиатские ароматы, и они появляются в яхт-клубе Санта-Моники в таких блюдах, как великолепная испанская скумбрия с кожурой, ризотто с лемонграссом, самбал и шисо из лайма. Здесь царит жара, кислота и фанк, которые не могли бы быть неуместными в Cassia, расположенном ниже по улице.

Еще одна достопримечательность девятимесячного SMYC - это целиком жареный камбал. Соберите зелень руками и вычерпайте рыбу ложкой. Настоятельно рекомендуется гарнир из риса с лобстером с авокадо и чесноком.

Knuckle & Claw предлагает роллы с омаром из штата Мэн и креветками.

Однако в те дни, когда вы действительно хотите съесть Ролл с лобстером в стиле Восточного побережья, не покидая Лос-Анджелеса, лучше всего отправиться в Серебряное озеро. Именно там Хлоя Даль и Никки Бут разливают звездные сэндвичи с морепродуктами в Knuckle & Claw. Вы можете угадать многое из меню. Есть роллы с лобстером из штата Мэн, полные больших твердых кусочков ракообразных, прекрасно заправленных лимоном, маслом и секретной смесью специй. Есть похлебка из моллюсков Новой Англии. Есть роллы с креветками из штата Мэн, а также роллы с голубым крабом и крабами Дандженесс.

Помимо этого 10-месячного ресторана, мисс Даль и мисс Бут также стремятся привнести вкус штата Мэн во всем ЛА и даже по всей стране. Они используют Postmates для доставки в Лос-Анджелес и только что запустили по всей стране доставку наборов самодельных роллов с лобстером. Никогда не было так просто наслаждаться лучшим из мира лодок.

комментариев

Добавить комментарий