Команда Чарли Берда расширяется на Hudson Yards

  • 16-11-2020
  • комментариев

Ресторан займет два нижних этажа Генри Холла. Дуглас Фридман

Район, расположенный прямо между Адской Кухней и Западным Челси, не совсем известен своим огромным количеством ресторанов высокой кухни. Но с приближением строительства Hudson Yards все изменится. И хотя определенно пройдет некоторое время, прежде чем в этом районе появится больший выбор шикарных закусочных, один ресторан откроется раньше, чем вы думаете - возможно, даже к октябрю.

Ресторан Legacy Records, названный в честь студии звукозаписи, которая когда-то там располагалась, наверняка станет одним из самых востребованных бронирований в следующем году - по крайней мере, если впечатляющая команда, работающая над этим, является хоть одним признаком. Проект Delicious Hospitality - это совместный проект команд Чарли Берда и Паскуале Джонса, в том числе шеф-повара Райана Харди, сомелье Гранта Рейнольдса, винного директора Роберта Бора и винного директора Аврид Розенгрен, а также удостоенного наград бармена Джеффа Белла, удостоенного награды Please Don't Tell. Это в значительной степени гарантирует успех или, по крайней мере, очень серьезный ажиотаж.

Генри Холл расположен по адресу 515 West 38th Street. Дуглас Фридман

Кроме того, все здание, которое займет два нижних этажа роскошного жилого дома Imperial Companies, арендуемого Генри Холлом, на 515 West 38th Street, спроектировано дизайнером интерьеров из Сан-Франциско Кеном Фулком - он является вдохновителем декора таких пространств, как Leo's Oyster Bar. и зал «Секвойя». Он также считает своими клиентами Шона Паркера и Кевина Систрома из Instagram, а также анонимного миллиардера, который нанял Фулка для проектирования частного самолета.

Фульк занимается дизайном интерьера ресторана и здания. Для Legacy Records он отметил, что детали дизайна, по словам Bloomberg, «вдохновлены роскошным багажом». Очевидно, это означает тиковое дерево, мрамор и латунь, а также кожаные банкетки карамельного цвета, обугленные деревянные и бархатные сиденья.

Верхний и нижний этажи будут двумя отдельными помещениями, соединенными «драматической» лестницей. На нижнем этаже разместится столовая на 85 мест, а также открытое весь день кафе, ориентированное на арендаторов и жителей района. Блюда средиземноморской кухни будут основаны на рыбе и ризотто.

Команда Delicious Hospitality. Визуализации Пьера

Наверху находится второй бар, разделенный на три отдельные зоны: основной бар, винный зал и открытая площадка, а также две дополнительные частные столовые. Вся сторона ресторана имеет 120-футовое стеклянное завещание, которое они планируют сдвинуть, если позволит погода. Закуски наверху будут включать более легкую закуску в баре, а также много выпечки в кафе.

И, конечно же, особое внимание уделяется напиткам. Белл и Розенгрен работают над картой вин из 250 бутылок, включающей серьезный выбор уникальных вин и коктейлей. В то время как внизу будет больше классической атмосферы с коктейлями, более экспериментальные напитки можно найти наверху. Также будет список редких духов.

Ожидается, что Legacy Records откроется этой осенью, и, по крайней мере, в течение некоторого времени это будет один из немногих (если не единственный) ресторан, который откроется в этом районе. Но ненадолго, так как у Томаса Келлера должна быть не только пекарня Bouchon, но и ресторан на пятом и шестом уровнях Хадсон-Ярдс. Шикарный греческий ресторан морепродуктов Estiatorio Milos также открывается на пятом и шестом этажах, напротив ресторана Keller's, а Дэвид Чанг и Киприани планируют открыть рестораны в этом районе. На данный момент Legacy Records здесь, чтобы заполнить ресторанную пустоту по соседству, которая раньше была кулинарной пустошью.

комментариев

Добавить комментарий