Рецепты для более здоровых закусок
Классика среди любителей здоровых закусок - это капустные чипсы. Если мы хотели бы оживить домашний репертуар хрустящих деликатесов, достаточно запустить кулинарное воображение. Вкусные кусочки, приготовленные из овощей и фруктов, а также менее очевидные ингредиенты, включая желтый сыр.
Сладкие чипсы?
Необычное, но вкусное дополнение к кофе или чаю после обеда станет фруктовой стружкой. На полках магазинов вы можете легко найти хрустящие яблочные и банановые кольца. Чаще всего, однако, они свободны от любых вкусов. При приготовлении чипсов из яблока в домашних условиях мы можем дать им вкус настоящего яблочного пирога благодаря щепотке молотой корицы. В случае с бананами мы также можем попытаться разнообразить вкус. Во-первых, тонко нарезать ломтики в печи, установленной при температуре около 70oC. Затем, используя силиконовую щетку, смажьте их жидким медом и продолжайте выпечку. Также стоит использовать полный сезон для тыквы, который, хотя он и относится к овощам, имеет прекрасный вкус в сладкой версии. Нарежьте тыкву на мелкие ломтики маслом и посыпьте щепоткой кокосового сахара, который характеризуется интенсивной карамельной запиской. Для более выразительного характера смешайте сахар с щепоткой чили хлопьев. Благодаря им тыквенные чипсы будут прогреваться в прохладные вечера.
Классически, с намеком на оригинальность
Конечно, если мы принадлежим к группе консервативных чипсов для гурманов, мы также будем готовить ломтики картофеля дома. Такая альтернатива для поваров в магазине, безусловно, будет содержать меньше консервантов и искусственных компонентов. Чтобы свести к минимуму содержание жира, лучше всего жарить их, например, фруктовые оладьи, в духовке, а не в кастрюле с маслом. Тщательно вымойте картофель кистью под проточной водой очень тонкими ломтиками, используя кухонный комбайн или традиционный овощной чистильщик. Затем переведите их в миску, смешайте с оливковым маслом, соль или добавьте свои любимые специи - укроп, орегано, копченый перец или перец и тщательно перемешайте. Важно, чтобы каждый кусочек тщательно покрывался маслом и добавками. Поместите чипсы один за другим на противень, предварительно выровненный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре около 200oC до золотисто-коричневого цвета. Интересно, что точно так же мы приготовим хрустящие кусочки из других овощей - морковь, сельдерей, свекла, сладкий картофель и петрушку.
Более существенный укус
Фрукты и овощи - это еще не все. Основой для хрустящих кусочков также может быть желтый сыр, найденный в каждом холодильнике. Сырные чипсы, безусловно, более приемлемы и калорийны, но они могут быть дополнением к миске овощных чипсов. Кроме того, они очень быстро готовятся. Пробирку выпекают бумагой для выпечки, а сыр натирается на небольшие отверстия. Мы можем отказаться от любых добавок или смешать чипсы с тимьяном, острым перцем, укропом или другим любимым вкусом. Мы кладем небольшие курганы на бумагу, которые затем мягко сглаживаем. Помните, что не ставьте их слишком близко друг к другу, потому что в духовке сыр расплавится и превратится в большие диски. Мы обжигаем чипсы в течение нескольких минут при температуре около 200oC, а затем переводим на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.
- Желтый сыр - идеальный ингредиент для блюд, приготовленных для обогрева. Если мы подвергнем его воздействию высоких температур на некоторое время, он превратится в хрустящую закуску. Выбор голландского типа будет иметь более мягкий вкус. Куски сыров швейцарского типа, такие как Aldamer, станут более острыми. Важно не слишком долго выпекать сырные кольца, потому что они могут стать горькими, - объясняет Эва Полиньска из MSM Mońki.
комментариев