РЕЦЕПТ для пирога с лесными грибами. Уникальный осенний климат на вашей тарелке
РЕЦЕПТ для пирога с лесными грибами
Ингредиенты для теста:
• 150 г масла
• 50 мл крема 18%
• 150 г пшеничной муки
• щепотка соли
Ингредиенты для розлива грибов:
• 100 г лесных грибов
• несколько кусочков копченой свиной ветчины Консполь
• 150 г грибов
• 40 г масла
• 30 г желтого сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 200 г сметаны 18%
• несколько листьев базилика
• соль и перец по вкусу
Подготовка теста
Смешать все ингредиенты для теста и замесить с помощью смесителя. Затем заверните все в фольгу и охладите в холодильнике около часа. По истечении указанного времени выкатывают тесто и помещают его в терпкую форму, которую следует смазать маслом и предварительно посыпать мукой. Тесто, сформированное таким образом, должно быть разбросано вилкой и помещено в холодильник на полчаса. После извлечения из холодильника их следует выпекать при 200ºC менее чем за 15 минут до золотистого цвета.
Подготовка наполнения
Чистить лесные грибы и варить в мягкой воде. Затем слейте их, охладите и нарежьте. Растопите масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок, раздавленный прессом. Сезон по вкусу и жарить до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы, которые жарят около 5 минут. В отдельном контейнере смешайте яйца и сливки, затем добавьте предварительно подготовленные грибы и лесные грибы. Приправить по вкусу и добавить листья базилика. Добавьте готовое начинку в слегка запеченное дно тары и запекайте при 200 ° C в течение примерно 30 минут. В конце приготовления положите кусочки копченой свиной ветчины сверху и посыпьте тертым желтым сыром.
комментариев