Рецепт для пирога с каштанами
Тарт с каштанами
ингредиенты:
тесто:
• 1 пакет теста Delecta crunchy
• 1 яйцо
• 100 г холодного маргарина или масла
• 1-2 столовые ложки пшеничной муки (для добавления теста)
начинка:
• 250 г каштанного пюре
• 3 столовые ложки рома
• 125 мл молока
• 1 яичный желток
• 1 пакет сахара Delecta vanilin
• 125 мл воды
• 100 г сахара
• 100 г миндальных хлопьев Bakalland
• 250 г сыра маскарпоне
• 50 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 2 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки делекта желатина
• 1 чайная ложка корицы
подготовка
Сначала мы нагреваем духовку до 190ºC (без циркуляции воздуха). Смешайте смесь для выпечки короткошерстного теста в глубокой миске, добавляя яйцо и масло. Дно пирожной формы для выпечки (около 28 см в диаметре) смазывается. Раскатайте тесто толщиной до 5 мм, поливая мукой. Мы вставляем дно и боковые стороны литейной формы в лепешку. Мы ткнули вилкой. Выпекать в духовке около 10-15 минут, затем удалить и оставить остыть. Смешайте каштан-пюре с ромом, молоком, яичными желтками, ванильным сахаром. Разгладьте крем на запеченном дне и запекайте в течение 20 минут при 190 ° C. За это время мы готовим сироп кипящей водой с сахаром, пока он не станет золотым. По истечении этого времени удалите с огня и смешайте с миндалем, затем прочитайте лекцию об испеченной каштановой массе. Разрежьте желтки с сахаром и медом, затем смешайте массу с сыром маскарпоне. Взбейте яичные белки и слегка смешайте с сыром. Мы растворяем желатин в воде, охлаждают до комнатной температуры и смешивают с массой. Все выкладывают на охлажденном пироге с порошком корицы и помещают в холодильник на 3 часа до концентрации. Вкусный, каштановый пирог готов!
комментариев