«Когда я был в тисках расстройства пищевого поведения, подсчет калорий казался волшебным решением - но он подпитывал мою одержимость»
Я начал этот год, как и каждый год, с целью похудеть. Когда я строил планы на свое «горячее девичье лето» и фестивали, подогнанные под мою одежду десятого размера, пандемия охватила все, и, как и многие другие, выпивка, еда на вынос и минимальное движение были моим подходом к борьбе со стрессом. Когда пришло время купить пару джинсов 14-го размера, чтобы действительно выйти из дома, мой 18-24-летний возненавидел меня. Для нее тело 14-го размера было отвратительным, немыслимым, и она яростно сохраняла свой восьмой размер, ограничивая потребление калорий до трехзначного числа и никогда, никогда не пропускала тренировки.
Но в то время как в последующие годы я Я работал над тем, чтобы игнорировать идею о том, что единственное достойное тело - худое, и что психическое и физическое благополучие важнее, чем число на весах. Я бы солгал, если бы сказал, что эта девушка до сих пор меня не удерживает. ночь, планируя, что я буду (и не буду) есть на следующий день. Я бы солгал, если бы сказал, что не разочаровался в себе, когда терапевт предупреждает меня `` следить за своим весом '', потому что мой ИМТ падает, и что моя старая жизнь в ограничениях и эмоциональных потрясениях, кажется, того стоит. снова стать худым.
Премьер-министр Борис Джонсон после его собственной встречи с Covid был вынужден врачами похудеть, поскольку вирус сильнее поражал людей с избыточным весом и ожирением. Джонсон покорно потерял камень за месяц благодаря упражнениям и умеренному потреблению калорий, и теперь предложил ряд мер по борьбе с растущим ожирением, например запрет на «нездоровую» еду по принципу «два по цене одного» и рекламу сетей быстрого питания до тех пор, пока после водораздела.
Но его третье предложение - включить в меню основных пищевых цепочек подсчет калорийности блюд - станет триггером для диетологов и специалистов по расстройствам пищевого поведения, которые активно работают над устранением вредных условий это вызвало навязчивый подсчет калорий на протяжении поколений.
Мы знаем, что калории не являются исчерпывающим (или даже особенно хорошим) показателем питания, но их подсчет может очень быстро перерасти в навязчивое поведение и глубоко нарушить отношения с едой, на разбор которой могут потребоваться годы.
Иногда я полушутлю, что хочу «немного» анорексии - того же состояния, которое преобладало в течение десяти лет моей жизни каждый момент бодрствования ж с цифрами и дефицитом, и как калории переводятся в секунды на беговой дорожке и сколько мне нужно сделать, чтобы сжечь кашу, которую я съел заранее. Кажется, что многие люди приветствуют идею о калориях в меню, хотя бы для того, чтобы облегчить их собственные беспорядочные отношения с едой. На мой взгляд, на то, чтобы научиться не проверять количество калорий в магазине, купленном сэндвичем или кофе, потребовались годы, и только после того, как я перестал это делать, я действительно смог снова наслаждаться едой.
«Одним из основных факторов привыкания, которые запускаются сочетанием сахара и жира в обработанной пище, является дофамин - гормон вознаграждения», - говорит консультант по функциональному здоровью и тренер по здоровью
Фрэн МакЭлвейн. «Дофамин также является гормоном многих видов аддиктивного поведения, таких как азартные игры и игры (и социальные сети). Каждая маленькая «победа» (или что-то подобное) наполняет нейронные пути дофамином. Подсчет калорий и макросов может иметь тот же эффект - каждый раз, когда числа складываются, мы получаем дофамин, и это может легко вызвать привыкание, поскольку нам требуется все больше и больше дофамина, чтобы добиться такого же подъема ».
Во многих случаях расстройство пищевого поведения - это игра в числа. То, что я кормил свое тело во время анорексии, в основном не имело ничего общего с его питательной ценностью, а все касалось того, как калории будут складываться и вписываться в мою суточную норму, которая, как и ожидалось, становилась все ниже и ниже. Мне стало хуже.
Нам нужно сочувствие, сострадание и внимание к психическому здоровью - в меню не учитываются калории
«При подсчете калорий не учитывается то, что ингредиенты в большинство обработанных пищевых продуктов вызывают привыкание, и каждый раз, когда мы их едим, мы заново настраиваем наши привычки и обрекаем себя на тягу », - говорит Фрэн.
« Вся предпосылка модели CICO состоит в том, что увеличение веса - это наша вина и то, что продовольственная система невиновна - это мы либо слишком жадны, либо слишком ленивы, чтобы соответствовать какому-то недостижимому идеалу ».
Я был потрясен, когда узнал, что в филе лосося было около 400 калорий, а в стандартном авокадо - 250. Эти "хорошие" продукты, которые я считал, что мне, как хорошей женщине, делающей то, что делают хорошие женщины и стремящейся к худобе, позволяли есть, на самом деле обманули меня на многое.Это приводит к гораздо большему количеству калорий, чем я обычно кладу на тарелку. Мне не нужно было видеть количество калорий в меню, чтобы знать, что я никогда больше не закажу их в ресторане, несмотря на то, что они обладают высокой питательной ценностью и к тому же, знаете, вкусными.
Зарегистрированный младший диетолог. Джемма Джоэл говорит: «Маркировка питательных веществ, а не калорий в блюде, может помочь людям больше узнать о включенных питательных веществах. Это может помочь нам осознанно выбирать сбалансированное питание, когда мы едим вне дома. Мы должны стремиться к достижению баланса питательных веществ в каждом приеме пищи.
«Например, курица с песто на пасте из цельнозерновой муки с овощами = песто (жир), курица (белок), паста (углеводы) ), овощи (клетчатка, витамины и минералы).
«Если бы вы сосредоточили внимание на калорийности этого блюда, она была бы высокой, потому что жир содержит больше калорий по сравнению с белком и углеводами - но это по-прежнему питательное блюдо. Опять же, это балансирование размера порции и сосредоточение внимания на признаках голода и сытости ».
Хотя подсчет калорий может показаться простым и понятным вариантом для тех, кто хочет похудеть, реальность заключается в том, чтобы эффективно терять и поддерживать вес, разве это не так. Это непросто, и о взаимосвязи между нашим психическим здоровьем, образом тела и числом на весах можно сказать гораздо больше, чем в предложении Бориса. Для людей, которые, возможно, не имеют предварительных знаний о питании или никогда раньше не пытались похудеть, подход к снижению веса с точки зрения калорий может так легко вызвать расстройство пищевого поведения, потому что числовое измерение того, что вы вкладываете в свое тело, было бы `` легким '' отслеживать и, таким образом, зацикливаться на нем (и это не говоря уже о людях, которые страдают или выздоравливают от расстройств пищевого поведения, которых вряд ли составляет ничтожное меньшинство).
«Вольный подсчет калорий может помочь рассказать людям о калорийность разных продуктов », - говорит Джемма. «Это не означает, что вам следует избегать высококалорийной пищи - это просто означает, что вам следует следить за размером порций и частотой их приема».
Образ женщины, выбирающей еду. салат (заправка на стороне), в то время как ее свидание заправляет гамбургер и чипсы настолько стандартизировано, что женщины часто уже чувствуют себя виноватыми, заказывая то, что они хотят, во время еды вне дома (и давайте не будем забывать, что в большинстве ресторанов уже есть «низкокалорийные» части своих блюд. меню, которое многие из нас будут заказывать автоматически).
Линн Крилли - автор книги «Надежда с расстройствами пищевого поведения» (книги Хаммерсмит) и мать дочери, страдающей расстройством пищевого поведения.
< p> «Если человек постоянно сталкивается с числами, это может исказить выбор, который он делает, и, в свою очередь, сделать его более осведомленным о том, что у него есть», - говорит она. «Они могут начать ощущать внешнее и внутреннее давление, чтобы сделать выбор с наименьшими калориями, который со временем может стать навязчивым, и некогда расслабленный человек со здоровым отношением к еде может вскоре попасть в тиски беспорядочного питания». < p> Это то, что мне нравится, потому что, как и цикл переедания и очищения при булимии, ограничение калорий может показаться волшебным средством для похудения. Это ведь просто математика? Все, что вам нужно сделать, это уменьшить эти цифры, убедиться, что эти вычитания в тренажерном зале учитывают часть (если не все) вашего потребления пищи и худобу. Тот факт, что у меня никогда не было недостаточного веса, никогда не уменьшал тяжести моего психического расстройства.«Больной ЭД, столкнувшийся с содержанием калорий во всех меню в ресторанах, может обнаружить, что работа с постоянными числами не только усугубляют беспокойство по поводу возможности есть вне дома и общаться (что само по себе является сложной задачей для больного), но также и из-за того, что они отключаются, потому что могут стать настолько сосредоточенными на том, чтобы все, что они едят, точно соответствовало их личной дневной норме калорий.
Мы уже знаем, что мы «должны» быть худыми и что для этого нам «нужно» есть очень мало. Мы упорно трудились, чтобы принять разнообразие в наших телах и для тех из нас, оправившись от психологической травмы Эды и для которых интуитивного питания является ежедневным боем, калорийность рассчитывает на меню, вероятно, в лучшем случае, взять удовольствие от еды в худшем случае, вызвать старое поведение, которое может снова легко стать навязчивым.
Пандемия привлекла внимание к здоровью населения, и нельзя отрицать, что рост ожирения вызывал беспокойство в течение многих лет. Но это также привело к исчерпанию возможностей наших психиатрических учреждений, и, учитывая то, что в настоящее время забота о себе является приоритетом для многих, эта мера может принести больше вреда, чем пользы.
комментариев