Стамен Григоров, открывший секреты йогурта, отмечен дудлом от Google
Dr. Google Doodle Стамена Григорова. Google
На протяжении всей истории человечества существовало множество выдающихся первопроходцев, которые так внесли огромный вклад в развитие мирового сообщества, что их талант невозможно отрицать. Конечно, вы могли бы применить это описание к кому-то вроде Джонаса Солка, разработчика первой эффективной вакцины от полиомиелита. Но вы также можете применить это к теме сегодняшнего Google Doodle: доктора Стамена Григорова, болгарского врача и микробиолога, который в 1905 году открыл микроорганизм, вызывающий брожение йогурта.
Григоров сделал свою монументальную работу. открытие из-за подарка, который он получил от своей жены, которая подарила ему болгарские кулинарные изыски, в том числе йогурт. Заинтригованный, ученый решил провести тысячи экспериментов с образцом йогурта, пока не обнаружит то, что искал, а именно палочковидную бактерию, которая в конечном итоге сделала возможным процесс ферментации. После этого бактерия была переименована в Lactobacillus bulgaricus, чтобы отдать дань уважения человеку, который ее открыл.
Подпишитесь на бюллетень Observer's Arts Newsletter
Кроме того, Григоров внес свой вклад в улучшение мира. продолжая свои эксперименты с йогуртом, он написал статью, в которой продемонстрировал первое применение пенициллиновых грибов против туберкулеза. Григоров опубликовал свою статью в 1906 году, указав, что эти два года были удивительно продуктивными и оказали глубокое влияние. В Google Doodle, созданном иллюстратором Хелен Леру, изображен очаровательный мультяшный лисенок по имени Кума Лиза, производящий болгарский йогурт, который часто включает сытную смесь фруктов и орехов. В честь усилий Григорова всем в этот знаменательный день следует выпить немного йогурта.
комментариев