Ваши яйца без клетки - подделка

  • 13-11-2020
  • комментариев

Попробуйте вместо этого яйца, выращенные на пастбище. (Фото: Pixabay)

Стоя перед яйцами в и без того холодном отделе продуктового магазина, многие из нас сталкиваются с моральным решением. Разоритесь на яйца без клетки, которые стоят в три раза дороже, но позволяют курицам жить лучше? Или купить дюжину обычных омлетов в пенополистироле за 1,89 доллара?

Независимо от того, какой день вы выберете, на самом деле это не имеет значения, потому что по большей части яйца без клетки - это подделка, и вы не поможете цыплятам, купив их.

«Большинство коммерческих бесклеточных систем рассчитаны на содержание тысяч, а в некоторых случаях до 100 000 кур в тесноте, без естественного дневного света и без выхода на улицу».

Хотя куры, производящие яйца с маркировкой «бесклеточные», технически не заперты в крошечных клетках, но вполне могут быть заперты. Как правило, они все еще плотно сбиты вместе в очень тесном пространстве и никогда не выходят на улицу. Для сертификации яиц без клеток требуется всего один квадратный фут на курицу - минимум, которого придерживаются производители, потому что меньшее пространство для цыплят ведет к большей прибыли. Наша идея о том, что куры, производящие наши яйца без клетки, бродят по открытым пастбищам, пасутся на траве и садятся на заборы, как мы в идеале хотели бы представить себе коммерческие фермы, полностью ошибочна.

Чтобы узнать больше о том, почему потребители так заблуждаются относительно условий содержания кур без клеток и как мы можем покупать яйца, выращенные более гуманно, мы поговорили с Бетси Бэбкок, генеральным директором и соучредителем Handsome Brook Farm. Ферма, которая, по ее словам, является самой быстрорастущей частной компанией по производству яиц в Америке, предлагает более здоровые и насыщенные яйца от выращенных на пастбищах кур, у каждой из которых есть более 108 квадратных футов пастбища, чтобы бродить и добывать корм. В марте 2016 года компания Handsome Brook Farm и ее упаковочные предприятия были сертифицированы American Humane, первой программой сертификации в США, гарантирующей гуманное обращение с сельскохозяйственными животными.

Что потребители не знают о яйцах с маркировкой "бесклеточный" и "свободный от выгула"? Какова жизнь этих кур и чем она отличается от жизни кур в клетке?

Хотя более гуманные, чем клеточные системы, когда куры содержат от пяти до десяти кур в маленькой клетке, почти не имея возможности двигаться, большинство потребителей не осознают, что бесклеточные системы часто не обеспечивают гуманных и свободных условий жизни, которых ожидают люди. Большинство коммерческих бесклеточных систем рассчитаны на содержание тысяч, а в некоторых случаях до 100000 кур в тесноте, без естественного дневного света и без выхода на улицу.

Почему производители яиц могут вводить потребителей в заблуждение этими терминами?

Проблема в отрасли и для потребителей заключается в том, что не существует юридического определения таких терминов, как «без клеток», «на свободном выгуле» и «на пастбищах». Вам нужно искать сертификаты сторонних организаций по сертификации, таких как American Humane, которые обеспечивают минимальные стандарты, касающиеся условий.

Куры, которые откладывают яйца без клеток, выращиваются столь же бесчеловечно. (Фото: Handsome Brook Farms)

Яйца с маркировкой «бесклеточные» часто стоят вдвое, а то и втрое дороже. Если курам не дается больше места, почему такая высокая цена?

Повышенная цена может быть вызвана рядом причин, одна из которых заключается в том, что самая высокая стоимость выращивания курицы - это корм. Когда курица может передвигаться более свободно (как они могут это делать в системе без клетки), она ест больше, что приводит к более высокой стоимости корма и, в конечном итоге, к более высокой стоимости для потребителя. Кроме того, в птичнике без клеток на один птичник приходится меньше кур, чем в клетке, что означает меньшую эффективность и более высокую стоимость.

Как мораль влияет на то, как продаются яйца и как их покупают потребители?

Многие потребители сегодня обеспокоены не только ценой на яйца, но и благополучием животных, связанным с его выращиванием, качеством и вкусом яйца, а также желанием поддержать семейные фермы. Компания Handsome Brook Farm считает это действительно позитивным движением в яичной промышленности, и наша цель - поддержать все эти аспекты. Отсутствие единообразия в значении терминов на этикетке картонных коробок для яиц усложняет для потребителей принятие обоснованных решений, и мы хотели бы со временем участвовать в разговоре, чтобы помочь более четко определить юридические стандарты для терминов на картонных коробках для яиц.

Что делает Handsome Brook Farm по-другому?

Мы сосредоточены на выращивании так называемых «яиц, выращенных на пастбищах» - яиц с ферм, где куры могут проводить большую часть своего дня на открытом воздухе, царапая и собирая траву, цветы, песок и насекомых. Типичный день - это около 10 часов утра (после того, как большинство кур откладывают яйца), наши фермеры открывают двери своих сараев, чтобы куры могли свободно перемещаться между помещением и на открытом воздухе. С наступлением сумерек они снова закрывают двери, чтобы у кур было хорошее и безопасное место для сна. Нам даже не нужно загонять цыплят, чтобы зайти внутрь. Они заходят сами, когда начинает темнеть.

Куры бесплатно гуляют на ферме Handsome Brook Farm. (Фото: Instagram / HandsomeBrookFarm)

Когда вы основали Handsome Brook Farm? Как дела обстоят?

Мы основали Handsome Brook Farm в 2007 году как отель типа «постель и завтрак» на ферме, где содержали всего пять или шесть кур. Наши гости постоянно в восторге от того, насколько вкусными были наши яйца, поэтому мы решили провести небольшое исследование, чтобы выяснить, почему наши яйца могут отличаться. Мы обнаружили, что в то время в большинстве продуктовых яиц не было возможности получить яйца от цыплят, которых поощряли выходить на пастбище на открытом воздухе, даже от большинства органических кур. Мы начали продавать яйца на местном фермерском рынке, друзьям и родственникам, а также нашим гостям. По мере роста спроса мы начали покупать яйца у друзей и соседей, которые выращивали цыплят так же, как и мы, и продавали их как яйца, выращенные на пастбищах Handsome Brook Farm. Это стало основой нашей модели - совместной работы с другими фермами, которые разделяли наши цели по гуманному выращиванию кур, и предоставлению пастбищ, где они могли кормиться и действовать как цыплята. Наш первый крупный продуктовый магазин начал продавать наши яйца в 2011 году. Бизнес был действительно хорош. Наш рост был отличным и обнадеживающим благодаря положительной реакции клиентов, поскольку клиенты говорят нам, что они действительно чувствуют разницу. Мы доступны в крупных продуктовых сетях, таких как Kroger, Publix, Wegman's и Sprouts.

Кто-нибудь еще продает яйца, выращенные на пастбищах?

Да, во-первых, вы можете найти яйца, выращенные на пастбищах, на местном фермерском рынке. Помимо Handsome Brook Farm, существует ряд других брендов, включая Nest Fresh, Egg Innovations, Alexandre Kids и Nature's Yolk.

комментариев

Добавить комментарий